牛頭梗這一品種有兩個品系——白色牛頭梗和有色牛頭梗。該品種的起源可追溯到1835年。大家一致相信該品種是由現(xiàn)已絕種的英國白梗繁育產(chǎn)生的。幾年后，為達(dá)到其外觀上的標(biāo)準(zhǔn)，該犬與西班牙指示犬進(jìn)行雜交，仍可在該犬的身上偶爾發(fā)現(xiàn)指示犬的遺傳特征。
形態(tài)特征
頭部
長，力大，呈蛋形，微微彎曲，中間高，鼻鏡黑，尖端朝下。
耳
小又薄，兩耳間隔窄，直立。
眼
三角形，眼角朝上，凹陷，顏色為黑色或暗色。
牙齒
剪狀咬合，上齒和下齒完全重疊。
身體
短，肌肉發(fā)達(dá)，胸部厚實(shí)較寬。
被毛
短且硬，毛平滑有光澤，毛色為：純白、紅、芥茉色，黑斑紋狀，黑白與黃褐色等，藍(lán)色與豬肝色較受歡迎。
四肢
四肢直，骨骼粗，腳平行，大腿肚子壯碩。
足部
圓形且堅挺，腳尖隆起；腿：骨骼粗壯但不尖利或粗糙；前肢長度適中，筆直，牢固地支撐身體。肘部不向內(nèi)或外翻，腕部結(jié)實(shí)而垂直。從后面看，從后面看，后腿彼此平行。大腿肌肉非常發(fā)達(dá)，飛節(jié)靠下。后腳腕短而垂直。后大腿與第二節(jié)大腿間的后膝關(guān)節(jié)角度恰當(dāng)。
足爪
圓而緊湊，恰當(dāng)?shù)厣瞎?，類似貓足。?短,尾端細(xì),尾根低,尾部保持平衡；
身高約35~45厘米。
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